En gång i tiden skulle man ha stängt ner en skolmatsal om någon hittade insekter i maten. Nu serverar man dem istället som föda – utan att ens låta eleverna veta om det. Hur mycket ska vi egentligen vi tåla?

Skattefinansierade Sveriges television tycker uppenbarligen att vi ska tåla det mesta, för när de rapporterar om en skola i Södertälje som experimenterar med elevernas mat gör de det med stor entusiasm. Rubriken lyder ”Här [sic!] eleverna insekter till lunch – utan att veta om det” och underrubriken: ”Köttfärsen gjord av larver * Det är utsökt”.

Rubriken har sedan dess ändrats till ”Här äter eleverna insekter till lunch”, men innehållet i inslaget är detsamma – och så förutsägbart att man skäms å programledningens vägnar. Vi får veta att det här experimenterandet är livsviktigt om krisen eller kriget kommer – insekter är helt enkelt framtidens stapelvara i kyl och skafferi.

Reportern Ulf Mattmar förklarar, med ett gemytligt och tryggt tonfall som hade lämpat sig ypperligt för ett avsnitt av Alfons Åberg:

– Tacos… e egentligen en av favoriträtterna i Södertäljes skolbespisning. Men den här dan har man alltså prövat att servera en färs gjord på insektslarver. Eleverna får veta att de… E framtidens mat. Klimatsmart å nyttig å att larverna levt ett gott liv.

Självklart ser han till att intervjua ett par av de elever som inte blir alltför äcklade när de får veta att de just har ätit insektslarver – trots att det förmodligen tog halva lunchtimmen att hitta dem. Men vad gör man inte för den goda sakens skull? Svenska folket ska helt enkelt vänja sig vid att se insekter som mat och SVT hjälper gärna till.

Ulf Mattmar vore förstås inte en del av landets absolut finaste och mest klimatsmarta mediehus om han inte själv hade smakat läckerheterna.

– Man skulle absolut kunna tro att de e köttfärs, säger han dröjande medan han smackar och smakar av för att verkligen känna efter.

– De e lite torrt kanske meeen… absolut… ätligt.

Fan tro’t. Han lyckas även nu låta som om han berättar mysiga sagor för barn men han ser definitivt inte särskilt avspänd ut.

Det finns dock en stor skillnad mellan Ulf Mattmar och eleverna i skolmatsalen. Ulf vet vad det är han stoppar i mun. Det gör inte eleverna, om vi får tro SVT. Eftersom Livsmedelsverket varit mycket tydliga med att ingen ska luras att äta insekter har skolan alltså begått ett övergrepp mot eleverna.

Riskerna med att äta insekter är ännu inte är helt klarlagda. Insekter kan bära på mikroorganismer som är giftiga eller sprider sjukdomar. Vissa insektsarter kan också innehålla näringsämnen som, när de konsumeras i större mängder, kan störa absorptionen av andra näringsämnen. 

Insekter kan dessutom orsaka allergier och vara särskilt farliga för personer med allergi mot skaldjur och blötdjur eftersom insekter har liknande proteiner som dessa. Om skolbespisningen serverar insekter utan att upplysa om det utsätter de alltså eleverna för både en psykisk kränkning och fysisk fara.

Det tycks dock inte vårt fina public service vara medvetna om, eller så bryr de sig inte. De har ju ett högre mål. Svenska folket ska till varje pris indoktrineras att acceptera insekter som framtidens mat.

Foto: Skärmdump SVT Nyheter