Så, sitter du kanske med ditt morgonkaffe eller planerar du att ta en kopp choklad? Mysigt för dig! Men… för klimatet… är det en björntjänst…

Så inleder Sveriges Radios medarbetare Stefan Nordberg, med dramatiskt tonfall, ett inslag i Vetenskapsradion den 22 januari. Nu ska vi svenskar nämligen skambeläggas även för att vi fikar.

Det finns ingen hejd på all förstörelse vi svenskar sprider från vår lilla avkrok i Norden. Många av oss flyger, äter kött och har husdjur och kör dessutom bil. Som om det inte vore illa nog dricker vi också kaffe. Därför granskar nu forskare vid Stockholms universitet ”den svenska fikakulturen och dess klimatpåverkan”.

Jodå, det är just den svenska fikakulturen som det forskas om. Av någon anledning är det oändligt mycket värre att några få miljoner svenskar dricker kaffe än att miljarder andra människor runt om i världen gör det.

Svenskar ligger, berättar Stefan Nordberg ivrigt, i ”eliten” när det gäller kaffedrickandet i världen, med cirka tre koppar per dag i snitt. Han får det att låta som om vi konsumerar mest kaffe i hela världen, och är de värsta klimatbovarna på planeten, men så är det naturligtvis inte alls.

Enligt World resources Institute, WRI, konsumerar svenskarna 8,2 kilo kaffe per år utslaget på våra tio miljoner invånare. I Italien, med 59 miljoner invånare, konsumeras 4,9 kilo per år. Brasilien, med drygt 200 miljoner invånare, har en kaffekonsumtion på 5,4 kilo per år. I Tyskland, med 83 miljoner invånare, dricker man årligen 6,4 kilo kaffe och i Kanada konsumerar de 40 miljoner invånarna i snitt 6,5 kilo kaffe per år.

Man behöver inte vara ett matematiskt geni för att räkna ut att det alltså dricks betydligt mindre kaffe i Sverige än i väldigt många andra länder. Dessutom dricks det mer kaffe i de övriga nordiska länderna än i Sverige.

Så här är det alltid. Allt sådant som svenskar håller kärt, som betyder något för vår kultur, ska problematiseras och skambeläggas. Ju mer något betyder för oss desto hårdare drivs dessutom tesen att det är fult och fel, så fikakulturen får det förstås att klia i fingrarna på alla pk-tomtar, från journalister till forskare. För den svenska fikastunden – med betoning på svenska – är faktiskt inte bara mysig utan kan också vara riktigt dålig för klimatet, förklarar Stefan Nordberg förnumstigt och ger ordet till doktoranden Anne Charlotte Bunge som forskar vid Stockholm Resilience Center:

”För att odla kaffe behöver man jättemycket land. Så… om man tittar på klimatpåverkan som kommer från kaffeproduktion, detsamma gäller för chokladproduktion, så kommer klimatpåverkan. Det kommer… direkt efter… rött kött” förklarar hon.

Konstpauserna är förstås tänkta att få oss att sätta morgonkaffet i vrångstrupen och flämta till av fasa. Det svenska fikat – åter med betoning på det svenska – är nästan lika farligt för klimatet som rött kött… Vad är vi svenskar för slags hemska människor, egentligen? Vi borde skämmas!

Tyvärr är det inte tillräckligt många som gör det. Skäms, alltså. I alla fall inte än så länge, fortsätter Anne Charlotte Bunge klagande:

”Även om det finns jättemycket evidens som visar också att kaffekonsumtion och chokladkonsumtion har en så stort miljöpåverkan så… vägrar vi att prata om det. Fika i Sverige är så… romantisk”.

Av sammanhanget kan man förstå att hon egentligen menar ”romantiserat”. Men vad är det som är så romantiserat med just den svenska fikakulturen? Menar hon att det på något sätt är verklighetsfrånvänt och sentimentalt att vi har kaféer där det serveras kaffe och bulle?

I så fall undrar jag hur hon ser på kaffekulturen i exempelvis Italien, där det bälgas enorma mängder superstarkt espresso och där kaféerna ligger tätt och alltid är fullsatta. Av någon anledning tror jag inte att Anne Charlotte Bunge skulle yttra sig lika hånfullt om den.

Hur ska då Anne Charlotte Bunge få svenska folket att sluta förstöra moder jord med sitt romantiserade fika? Stefan Nordberg förklarar att det inte räcker med enbart ”bannor” – det behövs också alternativ. Ett sådant kan vara kaffe som framställs i ett laboratorium.

Försök att framställa kaffe med hjälp av celler från kaffeplantan görs sedan flera år tillbaka. Men det finns, som så ofta, en hake även med det. För vad kommer att hända med de miljoner arbetare som försörjer sig på traditionell kaffeodling om labbkaffet börjar framställas i stor skala?

Enligt Daniele Giovannucci, som är ordförande för ett konsortium som fokuserar på hållbart jordbruk, skulle det kunna orsaka enormt svåra socioekonomiska effekter som i sin tur skulle kunna resultera i ännu skada för miljö och klimat än den traditionella kaffeodlingen gör.

Det är förstås ingenting som tas upp i programmet. Varför förstöra, det för skattefinansierade Sveriges radios del så nöjsamma, skambeläggandet av svensk kultur med en djupare analys och fler aspekter på hållbarhet?

En sak kan vi dock räkna med: Om labbkaffet skulle börja tillverkas i större skala i framtiden, och effekterna skulle bli svåra för stora delar av världen, så är det främst svenskarnas fel. Då skulle vi snabbt som ögat tvingas lägga labbkaffe-skam till den ständigt ökande skamhögen.